Es licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad de Barcelona con especialización en Economía de las empresas financieras y actuariales. También es MBA por Esade. Panés es empresario de los sectores metalúrgico, fabricación y distribución, y actual presidente de la patronal catalana Cecot. También es presidente del Club Cecot Financer Fiscal y miembro de la Junta Directiva de Foment del Treball Nacional.
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